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卡兹卡兹【地瓜球】

菜谱编号:074-112
卡兹卡兹【地瓜球】是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡兹卡兹【地瓜球】”。
卡兹卡兹【地瓜球】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:200克--
辅助料用量
地瓜粉:200克--
调味料用量
糖粉:适量--

卡兹卡兹【地瓜球】的做法步骤

第二步:蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第二步骤

第八步:待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气,但还没熟。每一粒都把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第八步骤

第十一步:美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】,如喜欢还可撒些糖粉在上面。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第十一步骤

第五步:搓成条状,再切成段。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第五步骤

第六步:把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第六步骤

第十步:把炸好的地瓜球控干油份。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第十步骤

第三步:放下地瓜粉揉均匀变成团。(揉团時不易裂开,软硬度如自己的耳垂般就行了)

卡兹卡兹【地瓜球】做法第三步骤

第一步:地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第一步骤

第七步:中小火,油温一點热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一點點的热气传上来)把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有點变色,才用铲子小心翻动它。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第七步骤

第九步:炸至外皮酥脆呈金黄色時(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第九步骤

第四步:揉好的面团,甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

卡兹卡兹【地瓜球】做法第四步骤
相关食材:地瓜
养生食疗:便秘

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡兹卡兹【地瓜球】。

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