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酱猪蹄

菜谱编号:266-659
酱猪蹄是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪蹄”。
酱猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在外边买的熟食调料味儿太重,很不喜欢吃,还是自己做的即干净又好吃!

酱猪蹄主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:四个--
辅助料用量
生抽:1汤勺大料:1颗
桂皮:少量冰糖:7-8粒
老抽:1小勺葱:半根
干辣椒:1把姜:1块

酱猪蹄的做法步骤

  • 第三步:热锅倒油-待油热后先放干辣椒-炒葱-冰糖 姜 大料 桂皮-猪蹄进锅翻炒一下-生抽 老抽 水(水加到猪蹄的三分之二就可以了);
  • 第四步:盖好高压锅盖子,开锅后13分钟关火,待自然放气后开锅盖,把大料和桂皮挑出来,再开火翻炒,一是收汤,其次可以让每个猪蹄上色均匀。现吃的可以直接放盘子里,剩下的找个大托盘,把猪蹄隔开单独摆放待凉,不然它们粘到一起 下顿吃时很麻烦!
  • 第二步:准备辅料(葱、姜、大料、桂皮、干辣椒);
  • 第五步:做得了,赶紧补胶原吧!哈哈
  • 第一步:冷水泡猪蹄;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱猪蹄。

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