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纯色马卡龙

菜谱编号:266-699
纯色马卡龙是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯色马卡龙”。
纯色马卡龙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:60克白糖:60克
辅助料用量
杏仁粉:76克糖粉:96克

纯色马卡龙的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第一步:将糖粉和杏仁粉过筛备用
  • 第三步:然后筛入糖粉和杏仁粉
  • 第七步:成品图
  • 第五步:然后慢慢挤到马卡龙的垫子上,放置外壳变硬
  • 第八步:成品图
  • 第二步:将白糖放入蛋白里面借助打蛋器打发成固态奶油状
  • 第六步:然后烤箱预热130度烤制出现裙边了马上转100度15分钟左右即可
  • 第四步:用刮刀搅拌均匀至无颗粒,然后放入裱花袋里面,剪一个小口
  • 第十步:成品图
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