意式马卡龙
意式马卡龙是【零零烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得自己刚学马卡龙的时候也是这样，小心翼翼的盯着烤箱，看到裙边出来欣喜之情无以言表，可是眼睁睁的看着表皮破裂，真是有种从天堂到地狱的感觉，然后继续降低温度开始第二炉第三炉，不断的调试自己烤箱的温度，终于能看到一个完整漂亮的马卡龙，心想终于GET了，满怀高兴的心情咬上一口，居然空心……
相信很多人都经历过，都说马卡龙是一位娇气的公主，温度湿度方方面面都要刚刚好，要做到有漂亮的裙边，表皮完好又不空心其实也不是很难。
马卡龙的做法其实也有很多种，法式和意式算是比较多的。
对于掌握来说意式马卡龙要好掌握一些，成功率也还是不错的，这里就把我的做法分享给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋清：105克 | 细砂糖：150克 |
| 水：35克 | 杏仁粉：150克 |
| 糖粉：165克 | 食用色素：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：80克 | 水：25克 |
| 白砂糖：50克 | 鸡蛋液：40克 |
意式马卡龙的做法步骤
意式马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
马卡龙表面的小尖尖，可以挤好后轻拍烤盘，让马卡龙糊均匀就可以的。