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小巧可爱马卡龙——淡淡的粉

菜谱编号:151-371
小巧可爱马卡龙——淡淡的粉是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小巧可爱马卡龙——淡淡的粉”。
小巧可爱马卡龙——淡淡的粉
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
杏仁粉:20克糖粉(杏仁粉):20克
蛋白:20克糖粉(蛋白中):20克
辅助料用量
食用色素:适量--

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤

第九步:搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第九步骤

第十五步:烤好的马卡龙,表面光滑,美丽的外翻裙边。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十五步骤

第十二步:挤入马卡龙垫。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十二步骤

第七步:提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第七步骤

第一步:20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀,分两次加入料理機打磨使之更细腻。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第一步骤

第二步:打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第二步骤

第十七步:夹馅的马卡龙,注意啦,这款卡仕达馅,一定要在吃的時候再夹馅,否则容易受潮。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十七步骤

第十四步:烤箱180度预热,烤4分钟左右出现裙边,转150度20分钟左右。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十四步骤

第五步:打发至白色加入适量色素。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第五步骤

第十八步:淡淡的粉色,小巧可爱。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十八步骤

第四步:20克蛋白、20克糖粉混合,用电打蛋器打发。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第四步骤

第十六步:准备的卡仕达酱做夹馅。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十六步骤

第三步:过筛后的粉更加细腻。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第三步骤

第八步:把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第八步骤

第十一步:装入裱花袋。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十一步骤

第六步:继续打发至干性发泡。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第六步骤

第十三步:震荡排除气泡,把马卡龙晾干,有一层壳即可。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十三步骤

第十步:拌好的杏仁粉糊。

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉做法第十步骤
菜谱标签:甜品烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小巧可爱马卡龙——淡淡的粉。

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