招牌卤肉饭
招牌卤肉饭是【魔力芳香味咖】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“招牌卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | 干香菇：10个 |
| 鸡蛋：2个 | 大米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油菜：2棵 | 生抽：适量 |
| 紫洋葱：半个 | 黑芝麻：少许 |
| 冰糖：10块 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：少许 |
| 五香粉：1汤勺 | 姜：少许 |
招牌卤肉饭的做法步骤
招牌卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉一定要选带皮的，有皮才好吃。
2·五花肉切成小丁，易熟还入味，节省时间。
3·香菇、洋葱不可以省略，全靠这个提味呢。
4·汤汁不要收太干，有点汁水拌饭更好吃。
5·鸡蛋可以换成鹌鹑蛋。
6·炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。
7·加冰糖比加白糖效果好，味道好，而且更容易收汁、使汤汁粘稠。
8·一次加足水，避免中途加水影响口感。
9·用的铸铁锅，卤肉味道又香又好吃。