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卤肉酱汁大包

菜谱编号：266-728

卤肉酱汁大包是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉酱汁大包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每到周日，都得给老爸做些早餐包点，今天就来试试做卤肉酱汁大包吧！

卤肉酱汁大包主厨：开心肥羊

第三步：锅里倒入少许油，把洋葱爆香。

第四步：然后加入肥肉丁，煸出肥肉的油。

第八步：盛出放凉待用。

第九步：把发好的面拿出，分成小垞垞。（此处省略发面步骤，可参考以往菜谱）

第十二步：隔水蒸，上气后蒸10分钟，然后关火，待3分钟后再开锅盖。

第一步：洋葱去皮，切粒备用。

第二步：上肉去皮，把瘦肉与肥肉分开切丁备用，肉的比例为 3（瘦肉）：1（肥肉），为了有更好的口感，肉就不要剁碎，而是切成肉丁。

第七步：炒到肉丁断生，加入少量生粉水收汁。

第十一步：包好的包子别急着上锅，先放置20分钟，二次发酵。

第六步：加入盐、糖、老抽、黑胡椒粉，继续翻炒。

第十步：把面皮擀好，放入一勺肉酱馅，包好即可。

第五步：然后倒入瘦肉丁，翻炒片刻。

菜谱标签：家常菜主食

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