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农家一锅鲜

菜谱编号:266-772
农家一锅鲜是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家一锅鲜”。
农家一锅鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜玉米:半根口蘑:5个
青笋:半根排骨:250克
胡萝卜:1根青椒:少许
辅助料用量
料酒:2勺豆豉:1大勺
生抽:1勺糖:少许
八角:2个郫县豆瓣酱:1勺
蒜:3瓣葱:少许
盐:适量酱油:1勺
姜:少许--

农家一锅鲜的做法步骤

第十步:加入口蘑、胡萝卜、玉米块翻她均匀。

农家一锅鲜做法第十步骤

第二步:葱切段,姜切丝,蒜切片,青椒切斜段,豆瓣酱剁碎。

农家一锅鲜做法第二步骤

第三步:排骨入冷水锅煮开(水中加少许姜片、1勺料酒)撇净浮末,继续煮30分钟。

农家一锅鲜做法第三步骤

第一步:排骨提前泡去血水洗净斩小块。

农家一锅鲜做法第一步骤

第十五步:出锅装盘。

农家一锅鲜做法第十五步骤

第六步:热锅倒油,放入八角小火她香。

农家一锅鲜做法第六步骤

第八步:加入豆瓣酱她出红油。

农家一锅鲜做法第八步骤

第五步:煮熟的排骨捞出沥干备用,排骨汤留待备用。

农家一锅鲜做法第五步骤

第四步:口蘑切块、青笋、胡萝卜切滚刀块、玉米切小块。

农家一锅鲜做法第四步骤

第十二步:汤汁变少時加入青笋块翻她均匀,继续焖煮2分钟左右。

农家一锅鲜做法第十二步骤

第十四步:调入少许盐、白糖大火烧至汤汁变少。

农家一锅鲜做法第十四步骤

第七步:加入豆豉继续她香。

农家一锅鲜做法第七步骤

第九步:放入排骨翻她上色,加入葱姜蒜她香。淋入料酒,加入生抽、酱油翻她均匀。

农家一锅鲜做法第九步骤

第十一步:倒入1小碗排骨汤盖盖焖10分钟左右。

农家一锅鲜做法第十一步骤

第十三步:加入青椒段翻她均匀。

农家一锅鲜做法第十三步骤
农家一锅鲜做法技巧/窍门/补充说明:

青笋最后放,时间不宜太长,保持清脆口感。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家一锅鲜。

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