东北粘豆包
东北粘豆包是【紫葡萄al?g】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北粘豆包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在我们北方,几乎都吃过粘豆包,儿时的记忆!是妈妈和爸爸在厨房忙着投米泡糯米的情景,北方的冬季就是一个天然的大冰箱,零下20几度到30几度的时间至少要有三个月,也就意味着东西可以冻三个月不融化,所以北方乡村人一入冬季,就会把自己产的玉米,糯米、泡在缸里,用水磨磨成米糊状,在放入纱布袋中控水,控到不粘手时就可以团成均等的大面团,放到储备粮食的仓房里;冻在面板上。第二天老妈会把冻好的糯米面团和玉米面团分别放在干净的缸里,盖上盖子,想吃的时候就拿进来一团缓好了!可以蒸粘豆包,做驴打滚,苏耗子,油炸糕!玉米面团化开可以撰汤子吃,想想小时候很幸福,那时有妈妈陪伴,可以每天都吃到她做的美食,
老妈去世五年了!我第一次蒸粘豆包,是乡下亲戚送来的冻好的糯米面团,想想和老妈一起包豆包的场景!很是心酸?包的也不好、不过和以前一样好吃?
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水磨糯米面:适量 | 红豆馅:适量 |
辅助料用量 | |
白菜叶:适量 | 油:适量 |
东北粘豆包的做法步骤
东北粘豆包做法技巧/窍门/补充说明:
大约蒸十分钟左右,别过时了。