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朝鲜族酱汤

菜谱编号:266-859
朝鲜族酱汤是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜族酱汤”。
朝鲜族酱汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己感觉挺好吃,在这里记录以免将来遗忘^_^

朝鲜族酱汤主厨:loveliontender

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量角瓜:1个
大豆腐:适量长芽黄豆芽:适量
土豆:1个大葱:各适量
尖椒:1根水晶粉:适量
黑木耳:适量洋葱:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量朝鲜族辣椒酱:适量
淘米水:适量--

朝鲜族酱汤的做法步骤

  • 第六步:五花肉切薄片,洋葱切碎,大葱切段
  • 第三步:黄豆芽掐掉根部,焯水去豆腥味,盛出备用
  • 第八步:加入角瓜、尖椒圈、水晶粉。继续盖锅盖焖炖5分钟。加入鸡精调味,出锅可食。
  • 第五步:土豆切片,同角瓜;尖椒切成圈
  • 第二步:豆腐改小块,用盐水浸泡
  • 第七步:炒锅加适量植物油,小火慢煸五花肉,煸出部分油脂。加入洋葱继续煸炒出香味。加入淘米水,改大火烧开。然后加入豆瓣酱和辣椒酱,按个人口感调节咸度和辣度。加入黄豆芽、豆腐、木耳、土豆、大葱,烧开后改中火,盖锅盖炖10分钟。
  • 第四步:角瓜切片,估计有5毫米后
  • 第一步:部分食材
  • 朝鲜族酱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄豆芽掐根、焯水很必要。
    2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换,无固定模式。
    3、咸度用酱来掌握,全程没有加盐。可稍加生抽调味。

    菜谱标签:汤类

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