焦糖蛋奶布丁
焦糖蛋奶布丁是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖蛋奶布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
已经进入冬至，是一年中最冷的时候，夜长昼短，可是这几天广州还是闷热，气候干燥，经常煲点儿糖水或汤来滋润，布丁是夏天的甜品，这个时候吃也不觉得凉，既然想吃就立刻行动吧。这款布丁是第二次做，第一次为了追求烤焦的感觉，表皮有点儿发硬，这次在烤的时候加盖了锡纸，香滑、细腻，是我想要的，最后我还自制了焦糖奶油酱淋上去了，好纯香的一份甜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：3个 | 淡奶油：200克 |
| 牛奶：100克 | 糖粉：20克 |
| 香草精：数滴 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蓝莓干：少量 | -- |
焦糖蛋奶布丁的做法步骤
焦糖蛋奶布丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋糊调好后一定要静置半小时。
2、个人感觉淡奶油有点儿腻，配料中淡奶油改为100克，牛奶改为200克，可以试试。
3、冷藏效果更好。