焦糖蛋奶布丁
焦糖蛋奶布丁是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖蛋奶布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
已经进入冬至,是一年中最冷的时候,夜长昼短,可是这几天广州还是闷热,气候干燥,经常煲点儿糖水或汤来滋润,布丁是夏天的甜品,这个时候吃也不觉得凉,既然想吃就立刻行动吧。这款布丁是第二次做,第一次为了追求烤焦的感觉,表皮有点儿发硬,这次在烤的时候加盖了锡纸,香滑、细腻,是我想要的,最后我还自制了焦糖奶油酱淋上去了,好纯香的一份甜品。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:3个 | 淡奶油:200克 |
牛奶:100克 | 糖粉:20克 |
香草精:数滴 | -- |
辅助料用量 | |
蓝莓干:少量 | -- |
焦糖蛋奶布丁的做法步骤
焦糖蛋奶布丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋糊调好后一定要静置半小时。
2、个人感觉淡奶油有点儿腻,配料中淡奶油改为100克,牛奶改为200克,可以试试。
3、冷藏效果更好。