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杏鲍菇拌蒜薹

菜谱编号:026-695
杏鲍菇拌蒜薹是【elmonte】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇拌蒜薹”。
杏鲍菇拌蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃蒜薹,今年的蒜薹还算便宜,好几家超市都有卖的,连续吃了好几顿了,真是百吃不厌哪!今天配了几种材料拌在一起,色彩缤纷,很吸引眼球呢,快捷又营养。

杏鲍菇拌蒜薹主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:1小把杏鲍菇:1个
辅助料用量
胡萝卜:1根红椒:半个
虾皮:2大匙--
调味料用量
蒜:3瓣李锦记辣味凉拌汁:1·5大匙
糖:1/4茶匙麻油:1·5大匙
玉米油:1小匙盐:1茶匙

杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤

  • 第九步:胡萝卜也汆烫至断生,约1分钟。
  • 第十步:蒜瓣去皮剁成茸。
  • 第四步:蒜薹摘段洗净。
  • 第十四步:放糖拌匀即可。
  • 第十一步:把蒜薹,胡萝卜,杏鲍菇放在大碗里。
  • 第十三步:把蒜和虾皮倒入大碗的材料上,倒入凉拌汁。
  • 第十二步:锅里放入麻油,把虾皮和蒜茸爆香。(家人不习惯吃生蒜,所以我一般把蒜爆一下。)
  • 第一步:红椒洗净切粗丝。
  • 第六步:取一小锅,放水烧开,放入1茶匙玉米油和盐,放入蒜薹汆烫至水再开。
  • 第十五步:清爽可口又快捷。
  • 第五步:虾皮用水洗一遍,沥干水份。
  • 第三步:杏鲍菇洗净切粗丝。
  • 第八步:原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟,捞起,沥干水份。
  • 第七步:捞起,过凉水以保持脆绿。
  • 第二步:胡萝卜去皮切丝。
  • 相关食材:蒜薹杏鲍菇

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