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三角酥糖包

菜谱编号：026-702

三角酥糖包是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三角酥糖包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在美食家看到很多的朋友介绍做各种各样的甜味馅料，多以芝麻、花生、葵花籽仁等果仁粉碎后，再加白糖等予以调制。偶然的发现，让我找到一个方便的方法。【徐福记酥糖】有各种口味，将其作为馅料，省去很多步骤，简单方便。不妨一试！

三角酥糖包主厨：馋嘴乐

第一步：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

第三步：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

第十六步：关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

第四步：再揉成光滑面团。

第十一步：包严即成生坯。

第八步：把酥糖按碎。

第十四步：蒸锅加水，放入生坯。

第九步：将揪好的剂子按扁。

第六步：发酵至2--2·5倍大。

第十三步：用湿屉布，盖上生坯，饧发20分钟左右。

第十五步：盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

第七步：将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。

第五步：面盆加盖，放温暖处发酵。

第十二步：按照此法全部制作完毕。

第二步：徐福记酥糖适量。

第十七步：白白胖胖的【三角酥糖包】，上桌。

第十步：面皮中放入酥糖馅料，捏成三角形状。

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