泡椒凤爪鸭翅
泡椒凤爪鸭翅是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪鸭翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本菜谱是心姐实做实拍编辑的公开课内容，发上来与亲们分享。另外顺便告诉大家：与“爱生活爱美食Q群”关联的“美食相约部落”已正式启用，欢迎亲们关注并涌跃投稿，传承互帮互学精神！投稿方式多样化，可以是以带步骤图的原创菜谱；以地方美食畅聊的话题；以每日美食随拍的分享；也可以通过百度或者转载生活小常识、菜谱。投稿时请在标题前面加备注：《原创菜谱》《美食畅聊》《美食随拍》《百度转载》《菜谱转载》等等。群有了方便大家交流美食的部落，会不定时的推出一些有奖投稿活动，请大家多关注部落置顶话题！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：750克 | 鸭翅：750克 |
| 泡野山椒：380克（整瓶） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：6克 | 八角：8克 |
| 盐：适量 | 糖精：少许 |
| 白醋：能泡到材料的量 | -- |
泡椒凤爪鸭翅的做法步骤
泡椒凤爪鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪鸭翅不能煮太久，否则烂皮出胶就不好口感了；
2、不要将烫的泡汁直接倒入材料中，更不要将材料倒入热锅中翻煮，不然冷却后的鸡爪鸭翅会粘在一起，影响卖相。
3、这里用的是切碎了的泡山椒来制作，想卖相好看的亲，上桌前先捞干净碎料，重新加入一些整只的泡椒装饰即可。
4、这里还要提醒大家的是，啤好水的鸡爪鸭翅捞起滴干水份后要记住先用冷开水过一下，先去掉生水，制作好的成品就不容易变质。