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西芹泡椒爆鱿鱼

菜谱编号:367-296
西芹泡椒爆鱿鱼是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹泡椒爆鱿鱼”。
西芹泡椒爆鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66·7克、脂肪7·4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

西芹泡椒爆鱿鱼主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西芹:100克鱿鱼:100克
蒜苗:1根泡椒:2根
泡姜:1块大蒜:3瓣
洋葱:半个--
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
豆瓣酱:1勺--

西芹泡椒爆鱿鱼的做法步骤

  • 第二步:将各种配菜切成如所示。
  • 第七步:放入泡椒、泡姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。
  • 第五步:放入鱿鱼快速翻炒至微卷。
  • 第十一步:酸辣鲜美。
  • 第八步:放入西芹翻炒20秒。
  • 第十步:倒入适量生抽翻炒5秒即可关火。
  • 第九步:放入青椒和蒜苗翻炒10秒。
  • 第一步:准备材料如图。
  • 第六步:放入豆瓣酱翻炒5秒。
  • 第四步:热锅倒油烧至八成热。
  • 第三步:将鱿鱼切成方块花状,加入适量生抽、料酒拌匀。
  • 相关食材:鱿鱼西芹泡椒

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