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夏日的诱惑:白云凤爪

菜谱编号:026-719
夏日的诱惑:白云凤爪是【啊历蘇】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日的诱惑:白云凤爪”。
夏日的诱惑:白云凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日不可拒绝的诱惑~酸甜爽脆冰凉可口的白云凤爪。

极为简单的操作,吃到嘴里满口冰爽。

夏日的诱惑:白云凤爪主厨:啊历蘇

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:若干--
辅助料用量
姜丝:适量--
调味料用量
米醋:适量泰国甜辣酱:适量
柠檬冰水:一瓶--

夏日的诱惑:白云凤爪的做法步骤

  • 第九步:酸甜可口~
  • 第四步:15分钟后捞起鸡爪以清水冲一下浮沫,再放进柠檬冰水里浸泡20分钟。
  • 第二步:买的是冷藏鸡爪,所以先烧一次开水稍微焯一下,去掉雪藏味,以清水冲去浮沫。
  • 第八步:完成了,我的是昨天做来今天吃的。冷藏过程中有取出来搅拌一下再放回去冷藏。
  • 第三步:再烧一锅水,水开了把鸡爪投进,盖上盖子煮4分钟后关火让鸡爪在锅里盖着盖子焖15分钟。
  • 第七步:混合好的鸡爪放到保鲜盒或以保鲜膜包住盘子,放进冰箱里(不用放急冷)数小时,或隔天再吃。
  • 第六步:沥干水的鸡爪置于盘中,以一大汤勺份量的甜辣酱、三匙米醋及姜丝混合搅拌均匀。
  • 第一步:剪去指甲的鸡爪洗净沥水,姜切幼丝,米醋、甜辣酱、冰水备用。
  • 第五步:浸泡20分钟后,捞起鸡爪控水沥掉水份。
  • 夏日的诱惑:白云凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    泰国酸辣酱不错,味道适中,做酸甜食品很省事。
    份量看食材来添加,可自己试一下味道,不够酸就多加点米醋。
    试过挑骨头,实在没技术,怕挑烂鸡爪,放弃了。

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