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五彩宫爆鸡丁

菜谱编号:267-310
五彩宫爆鸡丁是【晓书页】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩宫爆鸡丁”。
五彩宫爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天炖鸡汤前特意剔下的鸡脯肉,这家伙炖着吃超级塞牙,没味道,炒着吃,嫩嫩得,才好吃!

五彩宫爆鸡丁主厨:晓书页

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:一个熟花生米:适量
芹菜杆:适量鸡脯肉:一块
鲜香菇:2朵红甜椒:半个
小洋葱:1个--
辅助料用量
料酒:适量郫县豆瓣酱:一勺
蚝油:适量淀粉:适量
油:适量盐:适量
酱油:适量--

五彩宫爆鸡丁的做法步骤

  • 第六步:锅中洗净擦干,重新倒油,油热后由难熟的到易熟的依次放入:胡萝卜丁,先炒一会,然后放入洋葱,芹菜,红甜椒,香菇,再炒一会,所有蔬菜炒焉了再加盐,然后加入鸡丁,炸好的熟花生米,郫县豆瓣酱一勺,一起翻炒均匀,再倒入之前备好的料汁勾芡,汤汁收浓起锅。
  • 第四步:准备料汁:酱油,蚝油,淀粉适量,加水调匀备用
  • 第七步:成品。晚上灯光不给力,要是白天拍照颜色就更美了
  • 第二步:准备其他素菜丁:胡萝卜,芹菜,香菇,洋葱,甜椒切丁
  • 第三步:香菇用开水烫一下
  • 第五步:锅中倒油,油热后倒入鸡丁快速翻炒,鸡丁颜色变白后盛出,待用
  • 第一步:鸡脯肉洗净,切大拇指头大小的丁丁。加淀粉,料酒,盐,适量水抓匀,腌制十来分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

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