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手工奶酪意式饺子

菜谱编号:267-323
手工奶酪意式饺子是【心煮艺的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工奶酪意式饺子”。
手工奶酪意式饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

它是西方的饺子,在意大利十分普遍,是一种传统并且深受西方人们喜爱的食物。

三角形的饺皮边口有着叉子压出的独特的纹路,小细节透露出西式料理的显著风格。

而被包裹住的奶酪馅儿,咬下去柔软绵密,翻滚在舌尖冒着热气,醉人的奶香就盈满了整个口腔。

再搭配上浓浓的酱汁,一种典型的西方味道便喷薄而出。

而最重要的是,它与中国传统饺子的制作方式如出一辙。

揉面,擀皮,调馅儿,包饺子……

这种满满的仪式感让它同样散发出浓厚的温情之感。

手工奶酪意式饺子主厨:心煮艺的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马斯卡波尼:适量塔加斯卡橄榄:适量
面粉:适量鸡蛋:适量
奶酪:适量番茄:适量
茄子:适量大蒜:适量
橄榄油:适量--
辅助料用量
罗勒:适量--

手工奶酪意式饺子的做法步骤

  • 第四步:热锅入油,放入番茄和少许塔加斯卡橄榄翻炒。
  • 第五步:饺子放入锅中煮熟,与酱汁拌匀。
  • 第二步:将奶酪和马斯卡波尼混合,放入少许胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。
  • 第一步:混合面粉,鸡蛋和水制作饺子面,将面团擀成尽可能薄的面皮,切成方形块。
  • 第三步:用水稍微湿润面皮表面,挤入调制好的奶酪馅,将面皮对折成三角形,沿边压紧,用叉子压边做美化。
  • 第六步: 在盘底抹一层茄子酱,放入饺子,用罗勒叶点缀,大功告成~
  • 手工奶酪意式饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·制作面皮时,一定要把面皮擀的十分薄,才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。
    2·炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄,是为了增加酱汁的酸度,使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。

    相关食材:奶酪

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