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不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞

菜谱编号:107-344
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞”。
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说是双味,是说我做了两种味道的,不是在一个蛋挞里有两种味道哦。

喜欢烘焙的朋友一定都做过蛋挞吧,我想肯定很多好友会说,蛋挞肯定做过呀,最简单最基础的烘焙美食嘛。如果说蛋挞是最简单的烘焙美食,那一定是直接买了蛋挞皮吧,如果要自己来做千层酥皮,那我想没几个人会说蛋挞是最简单的烘焙美食了。

接触烘焙这么久了,我们只做过一次千层酥皮,还是烤箱刚买回来不久,那时候感觉什么都是新鲜的,都想尝试一下,话说那次“叠被子”还是我家小熊叠的,我看到那么多黄油就头大,还要叠好多次,那次叠出来的被子只能算还过得去,但此后也没有耐心再去叠了,关键是有现成的蛋挞皮卖,虽然也知道外面卖的蛋挞皮没有自己用黄油做的健康,但无奈叠被子确实太麻烦了,人要克服惰性真是太难了啊,所以我们现在做蛋挞还是基本上用的现成的蛋挞皮。

今天这款蛋挞不需要叠被子,简单易做,味道也不错,大家都来试试吧。

不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克黄油:60克
奶油奶酪:30克--
辅助料用量
牛奶:80克淡奶油:50克
白砂糖:30克可可粉:1·5克
鸡蛋:50克--

不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞的做法步骤

  • 第四步:依次做好所有的蛋挞皮,备用。
  • 第五步:现在来做蛋挞水,牛奶、淡奶油和糖混合,搅拌至到糖溶化,如果觉得糖不易溶化,可以放在热水里隔热水溶化,分成两份。
  • 第三步:把面团分成6份,揉成圆球状,取1份,放入蛋挞模里,顺着蛋挞模,做好蛋挞皮。
  • 第一步:奶酪、面粉倒入软化和黄油中。
  • 第七步:打散的鸡蛋液分成2份,1份倒入原味蛋挞水中,1份倒入可可蛋挞水中。
  • 第八步:分别搅匀,过筛1-2次,倒入做好的蛋挞皮中。
  • 第六步:其中1份加入可可粉,搅拌至可可粉溶化。
  • 第九步:入预热好的烤箱烘焙即可。
  • 第二步:混合均匀,捏成面团。
  • 不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:面粉80克黄油60克奶油奶酪30克
    蛋挞水:牛奶80克淡奶油50克白砂糖30克可可粉1·5克鸡蛋50克
    烘焙:烤箱中层200度20分钟
    1、中筋和低筋面粉均可。
    2、蛋挞模不需要涂油,很好脱模。
    3、在糖和可可粉溶化的过程中,如果不易溶化,均可放入热水中隔热水溶化。
    4、蛋挞水倒到8-9分满即可。
    5、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的,自己这次做了一些修改。

    相关食材:奶酪

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