不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说是双味,是说我做了两种味道的,不是在一个蛋挞里有两种味道哦。
喜欢烘焙的朋友一定都做过蛋挞吧,我想肯定很多好友会说,蛋挞肯定做过呀,最简单最基础的烘焙美食嘛。如果说蛋挞是最简单的烘焙美食,那一定是直接买了蛋挞皮吧,如果要自己来做千层酥皮,那我想没几个人会说蛋挞是最简单的烘焙美食了。
接触烘焙这么久了,我们只做过一次千层酥皮,还是烤箱刚买回来不久,那时候感觉什么都是新鲜的,都想尝试一下,话说那次“叠被子”还是我家小熊叠的,我看到那么多黄油就头大,还要叠好多次,那次叠出来的被子只能算还过得去,但此后也没有耐心再去叠了,关键是有现成的蛋挞皮卖,虽然也知道外面卖的蛋挞皮没有自己用黄油做的健康,但无奈叠被子确实太麻烦了,人要克服惰性真是太难了啊,所以我们现在做蛋挞还是基本上用的现成的蛋挞皮。
今天这款蛋挞不需要叠被子,简单易做,味道也不错,大家都来试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:80克 | 黄油:60克 |
奶油奶酪:30克 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:80克 | 淡奶油:50克 |
白砂糖:30克 | 可可粉:1·5克 |
鸡蛋:50克 | -- |
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞的做法步骤
原料:面粉80克黄油60克奶油奶酪30克
蛋挞水:牛奶80克淡奶油50克白砂糖30克可可粉1·5克鸡蛋50克
烘焙:烤箱中层200度20分钟
1、中筋和低筋面粉均可。
2、蛋挞模不需要涂油,很好脱模。
3、在糖和可可粉溶化的过程中,如果不易溶化,均可放入热水中隔热水溶化。
4、蛋挞水倒到8-9分满即可。
5、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的,自己这次做了一些修改。