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蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)

菜谱编号:267-436
蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)”。
蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是西方国家的圣诞节,现在国外的节日比国内的传统节还受欢迎

(其实有时差的中国已经到时间了,西方可以算平安夜)

然而我是给我父亲过节,他生日,嘻嘻全球人民给他过节,面子特大~

一款清爽的蓝莓酸奶慕斯蛋糕,口感轻盈,不甜腻

考考大家,12月26日是什么节?有人知道嘛?

想必知道的人不多,╮(╯▽╰)╭找找度娘,我觉得这个才是大家应该铭记于心的节

蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
消化饼干:88克黄油:33克
蓝莓酸奶:275克淡奶油:275克
吉利丁:20克--
辅助料用量
细砂糖:15克柠檬汁:55克

蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)的做法步骤

  • 第六步:将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中,快速搅拌均匀后加入柠檬汁
  • 第四步:吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份,隔热水将吉利丁化成液体
  • 第三步:用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好,倒入黄油饼干碎压实,放进冰箱冷藏半个小时
  • 第十步:取出做好的蓝莓酸奶慕斯,用吹风机(或热毛巾)将周围轻微加热,方便脱模
  • 第五步:自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀
  • 第十一步:进行表面装饰(自己创意也可以做上镜面)
  • 第一步:准备好所有的材料,黄油隔水融化
  • 第八步:将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中,翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊
  • 第七步:用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发,出现纹路且流动状态即可
  • 第二步:消化饼干用擀面杖压碎(或料理机打碎),加入融化的黄油并拌匀
  • 第九步:取出冷藏的饼底,将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具,放冰箱冷藏至少4小时
  • 蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方用的自制易极优酸奶(水果味),当然也可以用自制原味酸奶(根据自己喜欢的口味)甜度自己掌控;
    2、饼干底可以替换成奥利奥碎,也可以用海绵蛋糕片
    3、奶油打发不宜过度,会影响组织的细腻度

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版)。

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