牛肉炒包菜
牛肉炒包菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如何能将牛肉炒的嫩滑而且有弹性呢?首先选料要选瘦肉、里脊等；其次切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;炒之前要用少许盐、姜汁、蛋清和淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩。注意炒牛肉时火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。这道牛肉炒包菜，典型的荤素搭配，是道很家常很营养很下饭的菜，快试试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 包菜：400克 | 蒜：4瓣 |
| 酱油：1勺 | 料酒：2勺 |
| 辅助料用量 | |
| 牛里脊肉：50克 | 红辣椒：2个 |
| 淀粉：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
牛肉炒包菜的做法步骤
牛肉炒包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1包菜手撕成片，这样更易入味也减少营养流失；2·牛肉要逆着肉的纹理切；3·腌制牛肉时可以多次加入姜汁水，抓匀，让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
相关食材：牛肉