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乳酪火腿面包

菜谱编号:267-679
乳酪火腿面包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪火腿面包”。
乳酪火腿面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包,奶香浓郁,口感极好,一口咬下去,面包松软,乳酪香滑细腻,火腿肠脆脆QQ,每一口都是味觉上的享受!喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。

乳酪火腿面包主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:270克无盐黄油:20克
鸡蛋:1个纯牛奶:140克
干酵母:3克脆皮肠:9根
奶酪乳酪片:9片(安佳原味)--
辅助料用量
细砂糖:35克盐:1克

乳酪火腿面包的做法步骤

  • 第三步:进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
  • 第七步:取一面团擀成圆片,放入一个馅料,像包包子一样包好,捏紧收口。
  • 第十四步:搭配水果和牛奶,当早餐棒棒哒。
  • 第十步:放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第六步:由下而上卷起,同样方法做好其他的馅料。
  • 第十一步:发酵至原来的1·5倍大,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 第八步:收口朝下放置,稍微整理一下,让形状更好看些。
  • 第四步:取出排气,分割成9等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第二步:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段。
  • 第十二步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
  • 第一步:除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 第十三步:出炉后趁热食用,这时乳酪是融化的状态,非常香滑。
  • 第十五步:成品图。
  • 第五步:面团松弛期间我们来做馅料:把乳酪片对半切开,两片叠放在一起,放上脆皮肠。
  • 第九步:同样方法做好其他的面团,放入不粘烤盘中。
  • 乳酪火腿面包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;预留少许鸡蛋液刷表面;收口一定要捏紧,不然烤制的过程中会露馅;烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿乳酪面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乳酪火腿面包。

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