小炒猪肝（速成版）
小炒猪肝（速成版）是【hjh0628】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒猪肝（速成版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青椒诚然可以独善其身，干煸油淋，各尽其妙。但和猪肝一起爆炒就像天生一对似的，青椒鲜辣可口带着肉味，猪肝脆嫩带着青椒的辣意，可下饭三碗，可佐酒半斤。不尽让人感叹，有吃的厌的山珍海味，没有吃的厌的青椒炒猪肝呀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：250克 | 青椒：100克 |
| 黄酒：5克 | 老抽：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡精：4克 |
| 胡椒粉：2克 | 淀粉：2克 |
小炒猪肝（速成版）的做法步骤
小炒猪肝（速成版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝烹饪之前一定要先泡水，去除毒素；
2、食材过油的时间不宜过长，油温控制在六成左右就可以了。
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