当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小炒猪肝(速成版)

小炒猪肝(速成版)

菜谱编号:267-816
小炒猪肝(速成版)是【hjh0628】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒猪肝(速成版)”。
小炒猪肝(速成版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒诚然可以独善其身,干煸油淋,各尽其妙。但和猪肝一起爆炒就像天生一对似的,青椒鲜辣可口带着肉味,猪肝脆嫩带着青椒的辣意,可下饭三碗,可佐酒半斤。不尽让人感叹,有吃的厌的山珍海味,没有吃的厌的青椒炒猪肝呀。

小炒猪肝(速成版)主厨:hjh0628

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:250克青椒:100克
黄酒:5克老抽:2克
辅助料用量
盐:3克鸡精:4克
胡椒粉:2克淀粉:2克

小炒猪肝(速成版)的做法步骤

  • 第二步:锅中烧油,把青椒和猪肝过油捞出;
  • 第五步:锅中加水20g,放入盐2g、鸡精3g、白糖1g、胡椒粉1g、黄酒5g调味;
  • 第一步:猪肝切片,放人盐1g、鸡精1g、胡椒粉0·5g、老抽2g、湿淀粉5g调味腌制;
  • 第四步:放入猪肝煸炒;
  • 第六步:小火勾芡,大火爆炒出锅。
  • 第三步:锅中热油,煸炒青椒;
  • 小炒猪肝(速成版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肝烹饪之前一定要先泡水,去除毒素;
    2、食材过油的时间不宜过长,油温控制在六成左右就可以了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肝

    小炒猪肝(速成版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【hjh0628】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒猪肝(速成版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜