小炒猪肝(速成版)
小炒猪肝(速成版)是【hjh0628】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒猪肝(速成版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青椒诚然可以独善其身,干煸油淋,各尽其妙。但和猪肝一起爆炒就像天生一对似的,青椒鲜辣可口带着肉味,猪肝脆嫩带着青椒的辣意,可下饭三碗,可佐酒半斤。不尽让人感叹,有吃的厌的山珍海味,没有吃的厌的青椒炒猪肝呀。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:250克 | 青椒:100克 |
黄酒:5克 | 老抽:2克 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 鸡精:4克 |
胡椒粉:2克 | 淀粉:2克 |
小炒猪肝(速成版)的做法步骤
小炒猪肝(速成版)做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肝烹饪之前一定要先泡水,去除毒素;
2、食材过油的时间不宜过长,油温控制在六成左右就可以了。
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