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猪肝炒茶树菇

菜谱编号:112-990
猪肝炒茶树菇是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝炒茶树菇”。
猪肝炒茶树菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道风味小炒啊,哈哈!偶尔会买点猪肝吃,补补铁,特别是家里有小朋友的,一周也最好可以吃一次,小朋友长身体长得快,铁,锌都要跟得上才行!做的时候就不要放辣椒了啊,大人吃就无所谓,可放可不放!可以用茶树菇或者其他菌类一起炒,风味都很不错的啊!

猪肝炒茶树菇主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量茶树菇:适量
辅助料用量
青椒:适量葱:适量
姜:适量生粉:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

猪肝炒茶树菇的做法步骤

  • 第五步:锅中煮开水,加入盐,把茶树菇焯熟,然后沥干水备用;
  • 第一步:猪肝切成块后用清水泡洗几次,或者加入生粉抓洗后用清水过净,以去异味;
  • 第七步:七八成熟的时候下青椒一起炒匀;
  • 第九步:加入少许盐和生抽调味;
  • 第二步:沥干水后加入姜丝,盐,生粉,油等腌渍一阵备用;
  • 第六步:热油锅,把猪肝下锅滑熟;
  • 第十步:上锅前撒入葱花再次炒匀即可!
  • 第八步:后下焯过的茶树菇一起炒匀;
  • 第四步:茶树菇去掉根部,洗净,然后剪切成适量大小的段;
  • 第三步:青椒洗净去籽,切成适量大小备用;
  • 猪肝炒茶树菇做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

    相关食材:猪肝茶树菇

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