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【台湾】奶香杏仁排包

菜谱编号:267-937
【台湾】奶香杏仁排包是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台湾】奶香杏仁排包”。
【台湾】奶香杏仁排包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:30克黄油:20克
炼乳:15克酵母:3克
盐:2克高筋面粉:250克
牛奶:125克奶粉:10克
白糖:30克--

【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤

  • 第三步:面团发酵至两倍大,取出按压排气,分割成6等份,滚圆松弛10分钟。
  • 第六步:二次发酵至两倍大。
  • 第八步:取出烤盘。
  • 第九步:网架上晾至微温密封保存。
  • 第五步:排入八寸方盘中,放温暖处进行二次发酵。
  • 第四步:取其中一个擀成长方形,压薄底边,自上而下卷起,稍稍搓长。
  • 第二步:揉成拉出较厚的膜,加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。
  • 第七步:表皮刷蛋液,洒适量杏仁片,入预热好的烤箱180度20分钟。
  • 第一步:除黄油外所有材料混合一起。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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