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菊花豆腐

菜谱编号:267-997
菊花豆腐是【何松,】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花豆腐”。
菊花豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
内脂豆腐:250克--
辅助料用量
枸杞:适量鸡脯肉:1块
盐:适量菜心:适量

菊花豆腐的做法步骤

  • 第四步:鸡肉末入锅小火吊汤 然后滤去肉渣 去清汤备用。。。
  • 第五步:将清汤加盐调味 倒入碗中 ,放入豆腐,枸杞,菜心放入蒸锅中,蒸10分钟即可。。
  • 第二步:切好后 放于碗中 慢慢晃动碗 使豆腐纹路散开
  • 第一步:将内脂豆腐四边修匀 ,修成4乘四的小块,用十字花刀的刀法切,先切片,在切丝
  • 第三步:鸡脯肉切成末加入少量盐码味。。
  • 第六步:如果你没很好的刀工基础,准备一个菊花豆腐的模具 手工切需要深厚的刀工基础。。
  • 菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:菊花豆腐

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