家常地三鲜

第二步：大葱和大蒜切碎。

第八步：锅里少许底油，大蒜末和大葱末炒香，倒入茄子土豆青红椒，大火翻炒一分钟，接着倒入调味汁翻炒，汤汁收干起锅。

第七步：茄子炸至微软，捞出控油。

第一步：食材洗净，备用。

第九步：非常棒的下饭菜，配碗米饭或是粥，都是不错的！

第六步：土豆下油锅炸至焦黄，捞出控油。

第十步：一碗清粥，一碟小菜，开启我的2017！

第四步：茄子用少许盐腌5分钟，挤掉水分，均匀的裹上少许面粉。这样可以让茄子尽量少吸油。

第五步：生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱，加少许生粉调匀，再兑适量凉白开稀释一下，调成调味汁备用。依自己口味就行。

第三步：土豆和茄子切滚刀块，青红椒切块，切好的土豆用清水浸泡漂去淀粉。