糖醋羊排
糖醋羊排是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊,即祥也。古代宫廷中小车多称羊车,即取意吉祥。人们常说的“三羊开泰”为吉祥话之一。比如一帆风颇、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、万事如意等。古人把羊与祥通用,大吉羊即为大吉祥。用羊作装饰的图案中就有吉利、祥瑞的意义。糖醋羊排,洋洋得意~
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菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊排:480克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:30毫升 | 陈醋:200毫升 |
姜:1小块 | 清水:350毫升 |
冰糖:150克 | 食用油:30毫升 |
盐:5克 | 八角:1个 |
糖醋羊排的做法步骤
糖醋羊排做法技巧/窍门/补充说明:
1、这里的醋最好选择陈醋。
2、二次收汁时不要盖锅,让醋酸挥发掉,只保留醋味,羊排更好吃,微酸带甜的。