第三步：再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺時针方向搅拌。
第七步：隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。
第四步：煲中放入4片油菜垫底。
第六步：放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。
第一步：香菇、莲藕和姜剁成末。
第五步：将调好的肉末做成肉丸。
第二步：五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺時针方向拌匀。
清蒸狮子头
清蒸狮子头是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，如果想吃清淡一点，建议用来清蒸，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 莲藕：50克 |
| 香菇：5个 | 油菜：4棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 白糖：1小勺 |
| 鸡精：少许 | 姜：适量 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 蛋清：1个 | 白胡椒粉：少许 |
清蒸狮子头的做法步骤
清蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1·上桌前可以将垫底的油菜去掉，这样会好看一点！2·如果没有高汤也可以用水和盐调制，我没有加汤，蒸好后会有少量的汤汁。