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【湖北】木须肉

菜谱编号:268-512
【湖北】木须肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】木须肉”。
【湖北】木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜制作方便,原料随手可得,味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳,无须五分钟就可以端上桌,再与一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。

【湖北】木须肉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉片:100克黑木耳:1小把
淀粉:1勺生抽:1勺
辅助料用量
鸡蛋:2个黄花菜:1小把
料酒:1勺油:适量
盐:适量--

【湖北】木须肉的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料;
  • 第五步:待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块,炒好后盛出来备用;
  • 第十步:最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中, 撒上些小葱末。
  • 第九步: 加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀;
  • 第二步: 里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
  • 第十一步:最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中, 撒上些小葱末。
  • 第三步:鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用;
  • 第四步:热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
  • 第七步: 肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒;
  • 第十二步: 端上桌了。
  • 第八步:翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒;
  • 第六步:锅中再倒入少许油, 放入腌制好的肉片进去滑炒;
  • 【湖北】木须肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制;2·鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松;3·黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。

    菜谱标签:热菜家常菜鲁菜

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