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酒糟榨菜(酸辣版)

菜谱编号:268-545
酒糟榨菜(酸辣版)是【hjh0628】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟榨菜(酸辣版)”。
酒糟榨菜(酸辣版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到榨菜也许大家都不会陌生,但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜,正所谓酒糟甘甜味中带辣,蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合,分分钟让你食欲大开。

酒糟榨菜(酸辣版)主厨:hjh0628

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
榨菜:200克蒜:1颗
盐:1勺--
辅助料用量
酒糟:适量辣椒:1根
腌料:少许--

酒糟榨菜(酸辣版)的做法步骤

  • 第三步:用手拿调理机拌匀,没有调理机的可以用勺子搅拌。
  • 第二步:将大蒜和辣椒拍碎联通酒粕放入盆子。
  • 第四步:在桌子上铺保鲜膜将步骤3中调匀的食材放入,另一张保鲜膜夹起来,擀平。
  • 第六步:跟着保鲜膜包起来,放入冰箱。至少腌2天。腌一个礼拜够入味最好吃哦~。食用时将腌料擦掉切适当大小即可。
  • 第五步:摆在步骤1上
  • 第一步:将鲜榨菜削皮把硬硬的部分去除,抓盐放入塑胶袋。重石压住静置一个晚上。水出来就可以。拧干水分即可。
  • 酒糟榨菜(酸辣版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议酒粕加辣椒后戴手套弄。
    2、用酒酿的话,将腌料抓匀后保鲜膜包起来。
    这到菜酸爽可口,适合开胃。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:榨菜

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