榨菜玉米鸭块汤
榨菜玉米鸭块汤是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜玉米鸭块汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢榨菜的咸鲜爽口,喜欢玉米的清甜甘美,不喜欢鸡鸭大肉的。但总归是不挑食的好,于是将喜欢的和不喜欢的混搭杂配在一起煮了。
1,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2,一般人都可食用。尤其适合体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
2·对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭子:四分之一鸭身 | 榨菜:一个 |
玉米:一个 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:少许 | -- |
调味料用量 | |
八角:少许 | 料酒:两勺 |
姜:少许 | 蒜:适量 |
植物油:一勺半 | 食盐:一茶匙半 |
榨菜玉米鸭块汤的做法步骤
榨菜玉米鸭块汤做法技巧/窍门/补充说明:
1,鸭子用淘米水浸泡后特别方便冲洗,这跟用淘米水洗肉是一个道理
2,姜蒜和八角也可以先煸炒出香味。
答配菜谱:榨菜与玉米的做法