当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【广东】花生猪手

【广东】花生猪手

菜谱编号:268-826
【广东】花生猪手是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】花生猪手”。
【广东】花生猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人喜欢寓头,在广东话中的猪脚,跟就手、顺手差不多意思,就是凡事顺利,做起事情不会碍手碍脚,所以做这道年菜时,购买猪脚时要特别注意,是绝对不能买左边的猪脚或猪手,因为“左”字在广东话里就阻碍的意思,左猪手左猪脚就是碍手碍脚,呵呵,挺有意思的,对吧,希望大家2017年,事事顺利!横财就手!

【广东】花生猪手主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:2只香葱:2棵
玫瑰腐乳汁:3汤匙黄酒:2汤匙
腐乳:2块--
辅助料用量
花生仁:100克老姜:1块
老抽:1汤匙油:1汤匙

【广东】花生猪手的做法步骤

  • 第八步:加入冰糖和矢量热水,放入葱、姜、花生。
  • 第七步:调入腐乳和老抽。
  • 第九步:大火焖煮一个小时。锅中汤汁不多时,加入盐,收浓汤汁即可。
  • 第二步:把猪蹄放到锅中干炒到发黄。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第五步:把葱打结,姜拍扁,腐乳压碎。
  • 第三步:加入冷水烧开。
  • 第六步:锅中入油,加入猪蹄炒到表皮微起泡,烹入黄酒。
  • 第四步:捞出用冷水洗一遍。
  • 【广东】花生猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干炒猪蹄可以去骚味。
    2、盐不可放多,腐乳是咸的。

    相关食材:花生

    【广东】花生猪手菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【舒舒的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】花生猪手。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜