【广东】花生猪手
【广东】花生猪手是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】花生猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人喜欢寓头,在广东话中的猪脚,跟就手、顺手差不多意思,就是凡事顺利,做起事情不会碍手碍脚,所以做这道年菜时,购买猪脚时要特别注意,是绝对不能买左边的猪脚或猪手,因为“左”字在广东话里就阻碍的意思,左猪手左猪脚就是碍手碍脚,呵呵,挺有意思的,对吧,希望大家2017年,事事顺利!横财就手!
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪手:2只 | 香葱:2棵 |
玫瑰腐乳汁:3汤匙 | 黄酒:2汤匙 |
腐乳:2块 | -- |
辅助料用量 | |
花生仁:100克 | 老姜:1块 |
老抽:1汤匙 | 油:1汤匙 |
【广东】花生猪手的做法步骤
【广东】花生猪手做法技巧/窍门/补充说明:
1、干炒猪蹄可以去骚味。
2、盐不可放多,腐乳是咸的。
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