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香柠花生芝麻糖

菜谱编号:471-951
香柠花生芝麻糖是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香柠花生芝麻糖”。
香柠花生芝麻糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶奶把花生炒熟后剥去外衣,就着温热些的锅炒了芝麻,再用大锅炒糖,我辅助着给灶递柴火,闻见糖的香甜气就忍不住咽口水。等到奶奶做好花生糖的时候,我总能第一个吃上,小时候的零食很少,最好的就是这一口了,后来回味起这个味道,就会自己做一锅,密封起来能吃上好一阵。最近买了几斤花生米,正好孩子想吃花生糖,就做了一炉,还是小时候的味道,一点没变呢!

香柠花生芝麻糖主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
花生:500克芝麻:150克
细砂糖:270克--
辅助料用量
清水:20克青柠:1个

香柠花生芝麻糖的做法步骤

第三步:烤好的花生米取出来放至温热,用手去掉花生衣,把熟芝麻倒入花生里面,搅拌均匀,放入烤箱里,调80度保温。

香柠花生芝麻糖做法第三步骤

第四步:锅里倒入细砂糖和水,把香柠的皮屑进锅里,只要绿的不要白的,不然会发苦哦,再把香柠的汁挤进锅里,小火慢煮。

香柠花生芝麻糖做法第四步骤

第二步:将花生米放入ACA空气炸锅里,调上下管150度烤15分钟即可,中途可以取出来用铲子给花生翻一翻,会熟得更均匀,因为每家的烤箱脾气不一样,最后3分钟的時候要看看花生的成熟程度。

香柠花生芝麻糖做法第二步骤

第一步:花生米挑去瘦小的坏的,放入炸篮里面,炒直接用烤箱烤了,不用在旁边守着看,天气热了,实在不想守着她。

香柠花生芝麻糖做法第一步骤

第七步:将花生糖倒出来,放在不粘盘里,要是用其他锅,记得垫油布或是刷油,以免黏住脱不了模。

香柠花生芝麻糖做法第七步骤

第六步:快速搅拌均匀,让每一个花生芝麻都能沾上糖浆,这样才能贴合成团哦。

香柠花生芝麻糖做法第六步骤

第八步:等糖晾得温热的時候,就可以用刀切了,刀可以抹上少许的油防粘,不要等到糖完全冷却的時候再切,因为太酥脆了会碎。

香柠花生芝麻糖做法第八步骤

第五步:等到锅里的糖全部融化,继续熬,看到糖由大泡变成小泡后就可以倒入花生芝麻。

香柠花生芝麻糖做法第五步骤
菜谱标签:下午茶小吃零食
相关食材:花生芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香柠花生芝麻糖。

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