【天津】韭菜盒子

第四步：韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

第九步：像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一點儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

第二步：揉成的光滑面团，面软一點比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

第五步：加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

第三步：鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散她熟。

第十步：收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

第七步：取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

第八步： 放上馅料，馅足一點好吃。

第十一步：平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

第一步：普通面粉加水。

第六步： 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

第十二步：一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

第十三步：小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。