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韭菜粉丝煎饺

菜谱编号:041-441
韭菜粉丝煎饺是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜粉丝煎饺”。
韭菜粉丝煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃不过饺子,饺子最鲜的馅是韭菜馅,最香的吃法就是煎着吃。一顿饭,什么也不用,就端一盘子韭菜粉丝的煎饺,很美的享受。

它不是发面的,所以叫饺子。

韭菜粉丝煎饺主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
粉丝:1把鸡蛋:2个
调味料用量
盐:2茶匙花生油:2大勺

韭菜粉丝煎饺的做法步骤

  • 第一步:面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说,我是先少加水,然后面包机转动时看情况适量加水,开始成絮状基本是合适的,不过只要成团就可,拿出后还要再揉,但硬了不好。
  • 第十三步:锅收干小火再烧一会,底部有冰花出现即可。
  • 第十步:煎锅放油,烧3成热即可放入饺子。
  • 第九步:面粉加水调成稀面粉芡汁。
  • 第十二步:盖盖中火煎。
  • 第八步:擀皮包饺子老一套,不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。
  • 第十一步:煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁,可翻一个看一下。
  • 第二步:面取出继续揉一会醒着待用。
  • 第七步:韭菜,鸡蛋,粉丝混合,加花生油调和,盐务必到包饺子时再放。
  • 第六步:粉丝一定用冷水泡软,切小段。
  • 第五步:鸡蛋皮稍凉后切末。
  • 第三步:韭菜清水泡几小时(安全起见),控水后切末。
  • 第四步:碗内磕入鸡蛋,在锅内煎成薄鸡蛋皮。
  • 相关食材:韭菜粉丝

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