【河北】孔雀开屏鱼
【河北】孔雀开屏鱼是【孩妈妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河北】孔雀开屏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年的餐桌上来一道高大上的宴客鱼——孔雀开屏鱼。有喜庆祥和的意头，清蒸后的鱼，鲜美嫩滑，原汁原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 武昌鱼：1条 | 蒸鱼豉油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：15ML | 大葱：2段 |
| 姜：6片 | 香葱：2棵 |
| 白胡椒粉：1克 | 胡萝卜：1段 |
| 熟豌豆：少许 | -- |
【河北】孔雀开屏鱼的做法步骤
【河北】孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1：鱼蒸的时间要根据大小来增减。
2：鱼不要太大，我这条鱼1·3斤重。
3：切鱼的时候间隔不要太大，不要超过一指宽。太厚的话“屏”的数量少，开出来不漂亮，整个造型也摆不开。处理鱼的时候鱼腹千万别划开。