孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。
孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。是【2015蓝色梦想】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。在安徽省黄山的玉屏景区的莲蕊峰腰上,一块巧石似一只美丽的孔雀,雀身及长尾附着在莲蕊峰的峭壁上,头向着好似新莲初绽的莲花峰,好象与之嬉戏,故名"孔雀戏莲花"。古代有首乐府诗《江南》:江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间,鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。这首著名的古诗与众不同的运用排比句,形象地描绘了鱼戏莲叶间的优美意境,是那么的自然,灵动,活泼,可爱。用鱼做成孔雀的形状,再摆上小白菜做成的莲花,看着这样的菜肴(孔雀戏莲花,鱼戏莲花)是否有置身名胜景点或是有诗情画意的感觉呢。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | 小白菜:1颗 |
红萝卜:1根 | 青瓜:1条 |
枸杞子:16个 | 莲子:1个 |
小葱:1条 | 姜:5片 |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 生抽:适量 |
鸡精:少许 | 植物油:5克 |
孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。的做法步骤
孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。做法技巧/窍门/补充说明:
1,宰杀鱼的时候不要切开腹部,从头部往里面掏内脏。2,把鱼蒸一半取出是因为倒掉里面的血水。3,摆小白菜从上到下,从里到外切花瓣。