孔雀戏莲花（鱼戏莲花）。
孔雀戏莲花（鱼戏莲花）。是【2015蓝色梦想】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀戏莲花（鱼戏莲花）。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孔雀戏莲花(鱼戏莲花)。在安徽省黄山的玉屏景区的莲蕊峰腰上，一块巧石似一只美丽的孔雀，雀身及长尾附着在莲蕊峰的峭壁上，头向着好似新莲初绽的莲花峰，好象与之嬉戏，故名"孔雀戏莲花"。古代有首乐府诗《江南》:江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。这首著名的古诗与众不同的运用排比句，形象地描绘了鱼戏莲叶间的优美意境，是那么的自然，灵动，活泼，可爱。用鱼做成孔雀的形状，再摆上小白菜做成的莲花，看着这样的菜肴(孔雀戏莲花，鱼戏莲花)是否有置身名胜景点或是有诗情画意的感觉呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | 小白菜：1颗 |
| 红萝卜：1根 | 青瓜：1条 |
| 枸杞子：16个 | 莲子：1个 |
| 小葱：1条 | 姜：5片 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 生抽：适量 |
| 鸡精：少许 | 植物油：5克 |
孔雀戏莲花（鱼戏莲花）。的做法步骤
孔雀戏莲花（鱼戏莲花）。做法技巧/窍门/补充说明：
1，宰杀鱼的时候不要切开腹部，从头部往里面掏内脏。2，把鱼蒸一半取出是因为倒掉里面的血水。3，摆小白菜从上到下，从里到外切花瓣。