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【东北】蒜煸小干鱼

菜谱编号:268-997
【东北】蒜煸小干鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】蒜煸小干鱼”。
【东北】蒜煸小干鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款味道不错的下酒佳肴,蒜香味浓郁,特别是小干鱼煸炒之后,又有一股鱼干的焦香味,同时用调味料调制之后,非常的诱人食欲。价格便宜,好吃不贵。

【东北】蒜煸小干鱼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小干鱼:300克蒜:2头
辅助料用量
油:1汤匙盐:3克
辣椒粉:10克孜然粉:10克
胡椒粉:5克芝麻:10克

【东北】蒜煸小干鱼的做法步骤

  • 第十五步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第四步: 把蒜去皮,切片。
  • 第五步: 把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
  • 第九步:锅留底油,放入沥干水分的小干鱼。
  • 第十四步: 煸炒均匀,即可关火。
  • 第三步:洗净后,沥干水分
  • 第二步: 把小干鱼浸泡5分钟。
  • 第十二步: 反复翻勺,将其翻拌均匀
  • 第十一步: 炒至鱼已经发干,放入蒜片。
  • 第十三步: 加入调味料。
  • 第十步: 中小火将其煸炒。
  • 第一步:主辅料: 小干鱼、蒜
  • 第六步: 热油,放入蒜片。
  • 第七步: 小火慢慢煸炒。
  • 第八步: 炒至蒜片金黄,盛出备用。
  • 【东北】蒜煸小干鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
    2、煸炒时最好靠翻勺完成,防止鱼碎。

    菜谱标签:热菜家常菜

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