山楂梨汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

1·山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2·山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3·它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

4·山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5·山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6·山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7·山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂梨汁主厨：清风022