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五花肉炒芋头

菜谱编号:269-197
五花肉炒芋头是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒芋头”。
五花肉炒芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。既然芋头有这么多的作用,平时不防可以多吃点哦。

五花肉炒芋头主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芋头:80克五花肉:50克
黑木耳:7朵青椒:15克
辅助料用量
干辣椒:2克葱:1段
姜:2克蒜:3瓣
料酒:5克生抽:5克
食用油:4克盐:1·5克
花椒粉:0·5克鸡精:0·5克

五花肉炒芋头的做法步骤

  • 第五步:加入生抽,翻炒。
  • 第六步:加入葱、姜、蒜,翻炒出香味。
  • 第三步:锅中倒入油,下入五花肉,煸炒。
  • 第八步:将黑木耳下入锅中,加入盐、花椒粉,继续翻炒。
  • 第二步:五花肉切片,芋头去皮切丝,青椒切丝,葱切豆瓣葱,蒜切片,姜切碎。
  • 第九步:芋头丝开始变得有点粘稠,加入青椒丝,翻炒。
  • 第七步:加入芋头丝,翻炒。
  • 第十步:最后加入干辣椒,炒均,撒入鸡精,关火出锅。
  • 第一步:原料:芋头、五花肉、黑木耳(提前浸泡)、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
  • 第四步:五花肉煸炒至出油时,加入料酒。
  • 第十一步:成品。
  • 五花肉炒芋头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芋头中含有淀粉,切丝后要用清水冲洗一下。
    2、五花肉要炒出油,会更香。
    3、如果有新鲜的小红椒,可以替换干辣椒。

    相关食材:五花肉芋头

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