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五花肉炒芋头

菜谱编号：269-197

五花肉炒芋头是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒芋头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。既然芋头有这么多的作用，平时不防可以多吃点哦。

五花肉炒芋头主厨：冬季心情

第五步：加入生抽，翻炒。

第六步：加入葱、姜、蒜，翻炒出香味。

第三步：锅中倒入油，下入五花肉，煸炒。

第八步：将黑木耳下入锅中，加入盐、花椒粉，继续翻炒。

第二步：五花肉切片，芋头去皮切丝，青椒切丝，葱切豆瓣葱，蒜切片，姜切碎。

第九步：芋头丝开始变得有点粘稠，加入青椒丝，翻炒。

第七步：加入芋头丝，翻炒。

第十步：最后加入干辣椒，炒均，撒入鸡精，关火出锅。

第一步：原料：芋头、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

第四步：五花肉煸炒至出油时，加入料酒。

第十一步：成品。

五花肉炒芋头做法技巧/窍门/补充说明：

1、芋头中含有淀粉，切丝后要用清水冲洗一下。
2、五花肉要炒出油，会更香。
3、如果有新鲜的小红椒，可以替换干辣椒。

相关食材：五花肉芋头

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