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鸡蛋三明治

菜谱编号:269-444
鸡蛋三明治是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋三明治”。
鸡蛋三明治

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了这么多次的吐司,这次做的特别的棒~不仅面团发酵的大,上色漂亮,而且特别的柔软。所以做了三明治,鸡蛋上面撒点儿黑胡椒,放入蛋糕模具中烤出来的,一份早餐就有啦~

鸡蛋三明治主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克高筋面粉:300克
鸡蛋:3个圆白菜:20克
火腿:20克白砂糖:50克
辅助料用量
食盐:2克酵母:2克
黑胡椒:2克沙拉酱:10克
黄油:20克蛋液:10ML

鸡蛋三明治的做法步骤

  • 第十三步:烤箱中放入一碗热水,进行二发。
  • 第十四步:二发至吐司盒的7~8分满。
  • 第二十二步:在最上面的面包片抹一层蛋液,挤点儿沙拉酱装饰。
  • 第十步:那一份儿面团擀开,底部压薄。
  • 第四步:中间放入酵母,开始第一次和面程序。
  • 第十七步:烤好的吐司在烤架上放凉。
  • 第一步:面包机底部放入少许的温水,加入低筋面粉。(水的重量不记入低粉的重量中)
  • 第五步:程序结束后,放入室温软化的黄油。开始第二次和面程序。
  • 第六步:程序结束后,面团可以拉扯出较韧的膜。
  • 第十八步:将鸡蛋打入蛋糕模具中,表面撒一点儿黑胡椒。
  • 第三步:对角线放盐和白砂糖。
  • 第八步:发好的面团拿出来排气。
  • 第二步:加入高筋面粉。
  • 第二十三步:预热烤箱,150度8~10分钟。
  • 第七步:室温进行一发。
  • 第二十七步:开吃啦~
  • 第九步:分成三份松弛15分钟。
  • 第二十六步:O(∩_∩)O哈哈~
  • 第十一步:从上至下卷起来,收口处收紧,放入吐司盒中。
  • 第十九步:预热烤箱,上下火150度10分钟左右。
  • 第二十五步:早餐有啦~
  • 第十五步:刷一层蛋液。
  • 第二十四步:颜色金黄即可。
  • 第二十步:烤好的鸡蛋取出放凉,吐司切片,香肠切片,圆白菜切丝,准备好沙拉酱。
  • 第十二步:三份面团都做好。
  • 第二十一步:一层盖一层,将三明治做好。
  • 第十六步:预热烤箱,上下火180度40分钟左右。
  • 鸡蛋三明治做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以把三明治里面的食材换成自己任意喜欢的。
    2·烤箱设置仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:鸡蛋

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