【河南】冬笋炒黑豆腐竹
【河南】冬笋炒黑豆腐竹是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】冬笋炒黑豆腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们许昌有一个很有名的特产,就是腐竹。虽然现在品质不一,但有几个品牌的腐竹质量是很好的,超市热卖的也是这几个品牌的。现在还有黑豆腐竹,吃起来也是不错的。今天我用的黑豆腐竹就是我们这里产的,纯天然无添加,所以泡发的时候不能用热水,凉水即可泡发,如果用热水反而会把腐竹泡烂。那些热水都泡不烂的腐竹是咋回事,我不说,你懂的。今天用了现在比较应季的冬笋来搭配腐竹,给腐竹曾添些清香的味道,做出的腐竹口感和味道都不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑豆腐竹:80克 | 水发黑木耳:50克 |
青蒜:100克 | 冬笋:100克 |
熟猪肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:2克 |
蚝油:5克 | 干辣椒:1个 |
胡椒粉:1克 | 姜末:10克 |
【河南】冬笋炒黑豆腐竹的做法步骤
【河南】冬笋炒黑豆腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
泡发腐竹一定不能用热水哦