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黑豆炖豆腐

菜谱编号:100-555
黑豆炖豆腐是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆炖豆腐”。
黑豆炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我在电视上学的,当时他是介绍给女性朋友的,说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。

黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命。

我想这道菜,不仅适合女性朋友的美食养颜,也同样适合于其他人群。

黑豆炖豆腐主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑豆:适量豆腐:适量
辅助料用量
白胡椒粉:适量盐:适量

黑豆炖豆腐的做法步骤

  • 第六步:至汤汁快要收尽,豆腐充分吸收黑豆汤。
  • 第四步:将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
  • 第二步:将煮好的黑豆放入加了水的锅中。(水不必太多)
  • 第三步:豆腐切成小方丁备用。
  • 第七步:加入适量盐调味,继续收汁。
  • 第八步:最后关火,加入胡椒粉调味。
  • 第五步:慢慢炖煮。
  • 第一步:黑豆提前一天泡发,然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。(一次可多煮些,放冰箱保存)
  • 黑豆炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑豆难煮,一定要提前浸泡,缩短煮的时间,也可以泡好后放高压锅中,更省时。
    2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉,用原汁来煮,味道更香。
    3、如果不喜欢咸味,可在最后放入糖调味,当做一道甜菜食用。

    相关食材:黑豆豆腐
    养生食疗:补钙

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