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【重庆】双椒带鱼

菜谱编号：269-553

【重庆】双椒带鱼是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】双椒带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。

【重庆】双椒带鱼主厨：我是狂草

第八步：洒盐0·5茶匙、鸡精0·5茶匙，淋料酒1茶匙翻均匀即可。

第五步：带鱼段炸至外酥捞出。

第四步：泡姜10克、泡椒10克、黄葱1根、红尖椒2根、青尖椒2根切颗。

第六步：菜油4茶匙，小火下泡姜泡椒颗炒香；

第二步：放豌豆淀粉1汤匙；

第一步：冻带鱼段约400克，自然解冻、破鳆清洗。

第七步：大火，下带鱼段、黄葱、红尖椒、青尖椒、野花椒1撮翻炒；

第三步：加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙拌匀。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：带鱼

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