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【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)

菜谱编号:031-388
【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)”。
【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要是有童鞋不喜欢用啤酒做,可以把啤酒改成可乐,其他的制作过程都是一样的!那又是另一种口味滴菜了!

【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量啤酒:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
淀粉:适量--
调味料用量
辣椒粉:适量盐:适量
白糖:适量酱油:适量
料酒:适量鸡精:适量

【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)的做法步骤

  • 第三步:沥干水分的带鱼沾上淀粉之后多抖抖,抖掉带鱼上多余的淀粉。锅里倒适量油,把带鱼放进锅里用中火煎制,想快点的可多倒油改成炸的方式。
  • 第四步:煎成金黄色后捞出,滤油。
  • 第八步:来张近照吧。
  • 第七步:倒入酱油1勺,料酒1勺,半勺盐,半勺白糖,啤酒没过带鱼后,盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候,撒点鸡精调味就可出锅装盘了。
  • 第六步:爆香之后把煎好的带鱼小心放入,易碎。
  • 第五步:锅里留余油,把姜蒜爆香。
  • 第二步:辣椒或者辣椒粉,姜,蒜切好备用。
  • 第一步:买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分,记得撕掉肚子里的黑膜。
  • 【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼的时候尽量不要翻动,晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候,用筷子轻轻按按带鱼的表面,硬了的话表示可以出锅了。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)。

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