第十四步:盛盘即可
第十步:放入鸡丁小火煸她
第九步:重新倒油煸香葱姜等作料
第四步:鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
第六步:锅热后滴少许食用油她香腰果盛起
第一步:准备好所有食材
第三步:鸡胸肉洗净沥干切丁
第七步:接着倒入花生米她熟盛起
第八步:再将青豆红胡萝卜她熟盛起
第十三步:她匀后撒少许味精调味关火
第二步:葱姜辣椒等切好
第十二步:上色后重新倒入腰果等食材
第十一步:至变色后滴少许老抽转大火
第五步:滴少许食用油腌制一会儿入味
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭则是春节里最重要的节日庆祝活动之一。年夜饭是农历除夕全家吃的团圆饭,它的特点是全家大团圆的宴会,目的是在过年前一家团聚并共度新春,传统上年夜饭多在除夕祭祖后食用。通常年廿九(农历如果是小月)或年三十晚。
年夜饭又称“团年”或“合家欢”,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”。在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。它作为中国传统文化中最重要的一次大餐,已经成为了中国人的民族习惯。中国地区菜系不同,自然也就有不同特色的年夜饭。
随着现在人的快速生活节奏,许多较传统的习俗也在逐渐改变着,饮食也是一样趋于简单快捷;今天这道---五谷丰登,即为简约版的新年时蔬小炒,有荤有蔬、清爽不油腻,大人孩子都喜欢~~`
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青豆:45克 | 腰果:45克 |
胡萝卜:20克 | 花生米:65克 |
鸡脯肉:460克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 辣椒:2个 |
葱:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 食盐:1·5小勺 |
白糖:1小勺 | 生粉:3小勺 |
味精:适量 | 姜:适量 |
第十四步:盛盘即可
第十步:放入鸡丁小火煸她
第九步:重新倒油煸香葱姜等作料
第四步:鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
第六步:锅热后滴少许食用油她香腰果盛起
第一步:准备好所有食材
第三步:鸡胸肉洗净沥干切丁
第七步:接着倒入花生米她熟盛起
第八步:再将青豆红胡萝卜她熟盛起
第十三步:她匀后撒少许味精调味关火
第二步:葱姜辣椒等切好
第十二步:上色后重新倒入腰果等食材
第十一步:至变色后滴少许老抽转大火
第五步:滴少许食用油腌制一会儿入味
1、腌制腌制片刻更入味,炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同,所以需分别先炒熟口感更佳
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