孔雀开屏
孔雀开屏是【乡村菜谱】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲤鱼是一种营养价值非常高的鱼类,除了具备非常鲜美的味道之外,同时还能起到观赏的效果。红鲤鱼作为鲤鱼中的营养价值坐高的鱼类,经常食用的话,可以补充我们身体内所需的维生素,孩子食用的话,可以让孩子的免疫能力得到明显的提升,老年人食用的话可以防止身体质量出现下降的情况,所以食用红鲤鱼成为了非常重要的事情。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红鲤鱼:适量 | 生姜:适量 |
柠檬:适量 | 葱:适量 |
味极鲜:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 红辣椒:适量 |
青辣椒:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
孔雀开屏的做法步骤
孔雀开屏做法技巧/窍门/补充说明:
如果想美观一点的话青椒可以在出锅后加上去,也可以用圣女果代替青椒,这道菜的关键在于加入柠檬汁,更能将鱼的鲜味逼出,使得这道菜辣中带酸,酸中带甜,无可挑剔。