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鲤鱼开屏

菜谱编号:170-967
鲤鱼开屏是【huohua1h】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲤鱼开屏”。
鲤鱼开屏
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:500克姜:适量
盐:适量米醋:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
料酒:适量香菜:适量
味精:适量--

鲤鱼开屏的做法步骤

  • 第七步:鱼出锅后,香菜切断,装饰一下。
  • 第五步:将腌好的鲤鱼片放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。摆好后撒上切好的葱、姜、蒜、干辣椒等。
  • 第八步:美味鲤鱼开屏端盘上桌。
  • 第二步:切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片。
  • 第三步:把少量姜、葱、蒜剁碎,用盐腌制五分钟,然后放生抽、一点醋、料酒、味精拌匀。调料中生抽多一些,其他都是适量。
  • 第四步:葱姜蒜香菜备用。
  • 第六步:开水上锅蒸10分钟。
  • 第一步:将杀好的鲤鱼清洗干净
  • 相关食材:鲤鱼

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