第一步:葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许
第十步:捞起沥油,可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用
第五步:腌好的鱿鱼圈控水,分次先在淀粉里裹匀
第六步:再过蛋液沾一下
第七步:最后放到面包糠里用手压实,使鱿鱼圈裹满面包糠
第四步:准备蛋液、淀粉、面包糠
第八步:抖掉多余的面包糠备用
第三步:加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
第二步:葱、姜切丝
第九步:油烧至5成热下入,炸至两面金黄即可出锅
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼有N种做法,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈,味道好吃却做法简单,在新年的餐桌上来一道吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冰鲜鱿鱼圈:200克 | 面包糠:若干 |
辅助料用量 | |
葱:1段 | 姜:1片 |
鸡蛋:1个 | 玉米淀粉:适量 |
白胡椒粉:1克 | 料酒:1小勺 |
盐:少许 | -- |
第一步:葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许
第十步:捞起沥油,可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用
第五步:腌好的鱿鱼圈控水,分次先在淀粉里裹匀
第六步:再过蛋液沾一下
第七步:最后放到面包糠里用手压实,使鱿鱼圈裹满面包糠
第四步:准备蛋液、淀粉、面包糠
第八步:抖掉多余的面包糠备用
第三步:加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
第二步:葱、姜切丝
第九步:油烧至5成热下入,炸至两面金黄即可出锅
油不可太热或是太凉,太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【河北】酥炸鱿鱼圈。
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